KIKI純天然手工點心

記得小時候，每每生日都會有蛋糕

白色的滑順的鮮奶油，上面裝飾粉紅送的玫瑰花瓣，點綴著綠葉跟生日快樂的字樣

這是小時候最豪華的蛋糕!!

長大後，在蛋糕店工作

裡面有一整排口味完整的香精

香草咖啡草莓巧克力芋頭蘋果蜂蜜橘子西瓜香蕉芒果蔓越莓椰子杏仁薄荷

想得到的想不到的都有

怎麼用?很簡單　

大約是總量的0.2%就好了

原味戚風加香精，顏色香氣一次到位

香氣久久不散

我們省事，客人吃得開心

皆大歡喜!!

但是，這樣是對的嗎?

在當時是沒錯的

因為，師傅永遠是對的!!

過了懵懵懂懂的學徒時期

開始接觸各家名店，試吃

涉獵許多食譜，國外的網站

慢慢改變我對蛋糕的觀念

蛋糕不再是蛋糕底加上布丁餡抹鮮奶油然後擠得花花綠綠色彩繽紛

應該是要很家常，原料簡單但用料扎實

畢竟

是給心愛的人在重要的日子，一起享用

當然

我們也可以忙裡偷閒，來一塊簡單樸實的蛋糕

讓忙了一上午的心靈獲得短暫的休息

PS.這是某上市公司代裡的植物性鮮奶油，超級好用，超易打發 一盒金鑽可以裱三個8寸的蛋糕都沒有問題，本身帶有甜味，無需再添加白砂糖等，打發後具有超強硬度，裱動物造型等等都沒有問題，表面還會閃閃發亮!植物奶油易保存，冷凍甚至常溫都沒有問題，只要放在陰涼的地方就OK

問題是他的原料 ：水，部份氫化棕櫚仁油，白砂糖，酪朊酸鈉，乳化劑，增稠劑，合成香料，磷酸氫二鉀，食用鹽

我完完全全看不到奶，或是任何天然的東西(水除外)

我寧可傻傻的用貴一倍以上的動物性鮮奶油，傻傻的分兩次下糖慢慢打發，也不願意讓我的家人，朋友以及買我產品的任何人吃這種亂七八糟螞蟻都不吃的東西!!!